ORGANICO Y VEGANO

Bodega :Ernesto Catena

Varietal: Malbec

Region: Agrelo, Altamira, Tupungato, y La Consulta. Mendoza.

ALTURA: 1130(S.N.M.)

CRIANZA: 10 meses barricas de roble Francés 50% y Americano 50%.

ELABORACIÓN

Cosecha manual: Si.

Fermentación: 100% fermentación maloláctica. Espontánea.

Maceración: prefermentativa en frío (entre 8 y 10ºC), por 48 horas. Clarificación: No.

Filtración: No.