Co-fermentación de 33% Chardonnay, 33% Marsanne y 33% Roussanne.
Enólogo: Pablo Martorell.
Sommelier & winemaker: Mariana Onofri.
NOTAS DE DEGUSTACIÓN
Este blend de blancas proveniente de Chacayes, es un vino muy aromático con notas cítricas
y florales que se mezclan armónicamente con notas de fruta blanca. Es un vino complejo
pero a la vez muy versátil que puede acompañar diferentes comidas pero también
se puede disfrutar de su elegancia y frescura por si solo.
COSECHA: Cosecha manual en cajas.
FERMENTACIÓN: Fermentación alcohólica en tanque de acero inoxidable cofermentando las 3 variedades.
Fermentación maloláctica parcial.
CRIANZA:10 meses en barricas de roble francés: 30% de primer uso, en barricas de de 3er y 4to uso.
DATOS TECNICOS
ALCOHOL: 13.5% PH: 3.4 ACIDEZ: 6.5 GR/LT AZÚCAR RESIDUAL: 1.8G/LT
RECONOCIMIENTOS: 92 PTS TIM ATKIN -94 JAMES SUCKLING.