Varietal: 50% Cabernet Sauvingnon, 50% Malbec
Alcohol: 14%
Fermentación: Levaduras seleccionadas, max temp. ferm. 29°C, durante 12 días,
con 29 días de maceración
Añejamiento: 16 meses en 90% Roble francés (30% nuevo) y 10% roble americano nuevo
Acidez Total: 5.55 gramos/litros
pH: 3.72

DESCRIPCIÓN DEL VINO
DV Catena Cabernet Sauvignon-Malbec es un vino elegante y complejo, de color rojo rubí
con reflejos violetas. A la nariz, intenso y concentrado, presenta notas de especias aportadas
por el Cabernet Sauvignon del viñedo La Pirámide, y notas de moras maduras y ciruelas,
características del Malbec del viñedo Angélica, acompañadas por vainilla, tabaco y licor
aportadas por la crianza en roble. En boca, de impacto dulce y gran complejidad,
con taninos integrados y redondos, de final largo y persistente.
Ideal para acompañar carnes de caza, como el ciervo y el jabalí.